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保鮮冷庫貯藏干貨的管理方法

發布時間:2020-02-10 18:15:44

干貨保鮮冷庫主要用于干貨類,米面,食品等貯藏。保鮮溫度一般設計為18~20℃。貯藏一些食品保鮮冷庫的溫度為10℃,可以長久保持質量。干貨保鮮冷庫濕度一般在50%~60%之間,如果是貯藏大米,米面,或是一些其他會霉變的食品濕度可以相對低一點。

保鮮冷庫


保鮮冷庫貯藏干貨的管理方法:

1.干貨保鮮冷庫建造設計安裝溫、濕度儀器,在貯藏干貨期間定時檢查保鮮冷庫溫、濕度情況,保持溫濕度在貯藏貨物的貯藏條件內。

2.保鮮冷庫在貯藏干貨時,冷庫一定要保持通風良好,按照一定標準,貯藏干貨的保鮮冷庫空氣是以每小時交換4次,更好的保持冷庫內濕度要求。

3.保鮮冷庫內貯藏的貨物必須分類整理、擺放,每一個不同的產品要有固定的位置,以便管理和使用。

4.用于存放貨物的貨架必須離地面保有距離25CM,與墻壁相隔10CM,更好的讓空氣流通和清潔,保鮮冷庫內地面及貨架一定要保鮮干凈,防止污染。

5.保鮮冷庫內貯藏的干貨擺放是遠離水管,和蒸氣管道等,防止貨物受潮或是濕熱霉變的可能。

6.干貨放入保鮮冷庫貯藏時,需要記錄其進貨日期,定期檢查干貨的保質時間,及其質量,并按照規定做到先進選出的原則發放貨物。

7.干貨類必須箱裝、袋裝打包貯藏,必要時有些貨需要密封貯藏必須用相應的器皿包裝儲存。

8.保鮮冷庫用于貯藏干貨時是需要定期進行清掃、消毒,及做防蟲、防鼠工作。

9.所有容易污染的物品和有毒的物品,如殺蟲劑,去污劑,及清掃用具等不能入在干貨食品保鮮冷庫內。

10.干貨保鮮冷庫應配有專業管理人員進行管理,干貨保鮮冷庫對外來人員禁止入內,私人物品也是一律不得放入食品干貨保鮮冷庫內



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